“817”肉雞生產現(xiàn)狀及存在的問題

時間：2012-12-30     點擊數(shù)：6309

“817”肉雞發(fā)展現(xiàn)狀

1 生產性能顯著提高

山東省農業(yè)科學院家禽研究所首創(chuàng)的肉雞與褐殼商品蛋雞雜交生產肉雞的制種模式，充分利用了世界肉雞、蛋雞育種最先進的育種成果，20 年來褐殼蛋雞產蛋量提高了30多個，愛拔益加肉雞49 日齡體重由1990 年2025g提高到目前的3040g， 料肉比從2.13：1 下降到1.89：1。表現(xiàn)在“817”肉雞上，達到1kg 出欄體重的時間從8 周齡縮短至5 周齡， 料肉比從2.37：1 下降到1.7~1.8：1。

2 市場范圍逐步擴大

“817”肉雞培育的目的是培育扒雞型專用肉雞，該雞種的育成，使扒雞加工實現(xiàn)了現(xiàn)代化、標準化生產?！?17”肉雞剛推出時，主要用于扒雞生產， 養(yǎng)殖區(qū)域主要局限于德州、聊城，后來逐步擴展到濱州、東營、棗莊等地。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產，更多地用于加工白條雞、西裝雞、調理 雞、烤雞等產品，銷往北京、上海、深圳、廣州等全國各個省市，有愛拔益加雞的地方就有“817”銷售。全國出欄量估計在10 億只以上。山東莘縣是我國“817”肉雞生產的核心區(qū)，形成了從“種雞”飼養(yǎng)、孵化、飼料加工、屠宰加工、物流等為一體的產業(yè)技術體系，年出欄“817” 肉雞4 億只以上， 飼料生產企業(yè)38 家， 年產各類預混料、濃縮料、全價料110 多萬噸，肉雞加工企業(yè)26家，日屠宰加工能力達到100 多萬只。

存在的問題

1 制種不規(guī)范

“817”肉雞的首創(chuàng)是用快大型白羽肉雞的父母代父系公雞與商品代褐殼蛋雞雜交，生產小型肉雞的制種模式。但在生產實踐中，由于快大型白羽肉雞的祖 代依賴進口，由于AB 系公雞數(shù)量較少，不能滿足“817”肉雞的制種需要。因此有采用父母代母系公雞做父本，甚至有的采用商品代公雞做父本，造成商品代雛雞質量差，群體均勻度 降低等問題。

2 飼料營養(yǎng)等配套技術不完善

當時“817”肉雞推向市場時，根據我國1986 年頒發(fā)的《雞營養(yǎng)標準》，結合本地飼料資源和“817”肉雞的生產實際研究制定了的營養(yǎng)標準。但經過20 多年的發(fā)展，“817” 肉雞的生產性能發(fā)生了很大的變化， 達到1kg 體重的時間提前了21d， 而目前市場上多采用快大型白羽肉雞標準配制飼料，只是在使用階段上稍有調整，個別的在快大型白羽肉雞標準的標準上稍有降低，飼料營養(yǎng)水平偏高，消化利用率 低，造成飼料資源浪費。

對“817”肉雞發(fā)展的幾點思考

“817” 肉雞是山東省農業(yè)科學院家禽研究所1988 年培育成的扒雞專用雞種， 使扒雞加工實現(xiàn)了現(xiàn)代化、標準化生產。目前“817”肉雞生產主要集中在山東及周邊省份，年出欄量在10 億只以上。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產，更多地用于加工白條雞、西裝雞、調理雞、烤雞等產品銷往全國絕大多數(shù)省（市）、自治區(qū)。因此 “817”肉雞的存在已是一個不爭的事實，已成為我國肉雞產業(yè)的一個重要組成部分，社會經濟效益顯著。但對“817”肉雞生產中存在的問題專家（學者）、 政府管理部門應該如何面對呢？

1 規(guī)范制種

由于“817”肉雞的制種不符合《中華人民共和國畜牧法》的規(guī)定，政府主管部門對其管理缺乏法律依據和相關的技術標準，目前處于管理的空當中。造成 “種雞”飼養(yǎng)管理條件差、雜交配套方式混亂、垂直傳播疾病污染嚴重等一系列問題，對其健康發(fā)展造成較大影響。但面對如此龐大的市場， 規(guī)范“817” 供種行為勢在必行， 可以在“817”肉雞主產區(qū)按照父母代種雞場、孵化場的標準進行驗收，以提高雛雞質量。山東民和牧業(yè)股份有限公司作為現(xiàn)代化的企業(yè)集團，一直按照種雞場管 理，種蛋分級、清潔要求嚴格，雛雞質量好，35d成活率98%以上，市場售價高0.2 元以上，已探索出成功的發(fā)展路子。

2 探討品種（配套系）的管理模式

按照育種學的雜交配套概念，“817”肉雞實際上是六系配套，參與配套的各品系的系譜也非常清楚，生產性能測定也不存在問題，關鍵是參與配套的各品系沒有進行自主選育，而不存在技術問題。從政府管理的角度來說，可以探討品種（配套系）管理的新路子。

3 加強營養(yǎng)需要等配套技術研究

“817”肉雞的營養(yǎng)需要肯定與快大型肉雞存在顯著差異，而用快大型肉雞料不僅造成飼料利用率低， 浪費資源，還會降低養(yǎng)殖場（戶）的經濟效益，因此，研究其營養(yǎng)標準是必要的。

4 研究制定相關技術標準

目前世界上有愛拔益加、艾維茵和科寶等肉雞品種，參與配套的蛋雞品種主要是羅曼褐和海蘭褐，要重新進行配合力測定和屠宰測定試驗， 篩選適合不同生產用途的最佳配套系。從而制定包括雜交配套模式、生產性能指標等在內的品種標準。

制定營養(yǎng)需要標準

在我國肉雞產業(yè)體系中， 引進的快大型白羽肉雞包括營養(yǎng)需要在內的各項技術指標非常完善， 優(yōu)質肉雞在國家肉雞產業(yè)技術體系框架內進行的營養(yǎng)需要研究取得重要進展，而“817”肉雞不同于快大型白羽肉雞，不同于優(yōu)質肉雞，而自成一個體系，因此加 強“817”肉雞的營養(yǎng)需要研究，制定品種標準，不但可以提高飼料利用率，降低污染物的排放，還可以提高養(yǎng)殖者經濟效益。

“817”肉雞飼養(yǎng)管理技術規(guī)程

“817”肉雞產品有其獨特的市場要求， 飼養(yǎng)周期也不同于快大型白羽肉雞和優(yōu)質肉雞，而且“817”肉雞具有較強的適應性、抗病性，研究制定其飼養(yǎng)管理技術規(guī)程，對提高養(yǎng)殖技術水平，確保食品安全具有重要意義。